不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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新北浸泡式咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北知名咖啡哪種好喝
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 2023年中秋咖啡贈品推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，屏東知名咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化浸泡式咖啡哪種好喝
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東肯亞咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，新北速溶咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林藝伎咖啡中秋送禮推薦
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 臺北冰釀咖啡新年禮盒推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 苗栗濾掛式咖啡哪種好喝
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北衣索比亞咖啡哪種好喝
一日星晴， 有人拉住我的手， 我抓緊“有人”的手， 眼前的螢火蟲很近， 天際的流星雨很遠， 嘴角是自如的弧度， 緊閉的眼睫毛輕顫， 愿望不止是“永遠”。 后來有片城市的霓虹燈， 耀眼到我看不清天空， 記憶中遠去的流星雨， 記憶中模糊的某個人， 可惡的時間， 它自詡“良藥”。 星辰吶， 何必在有情人面前作傷情芒? 你同我講“沒有人永遠年輕”， 我猜你想說的是“但永遠有人年輕”。 暖人的柔光曾屬于我， 刺骨的清寒仍屬于我， 我又抬頭望你。 不可言說之近， 不可感受之遠， 那不是流星雨， 那是流星雨下的你。 我再次合上眼， 那三個字， 愿你交還于我。 >>>更多美文：自己寫的詩
想起母親做的糯米酒蒸豬腳，饞蟲又上來了。 在老家永興八公分村，糯米酒又叫湖子酒、湖酒、水酒、甜酒。糯米酒一年四季都能釀制，在過年的那段寒冷時間，釀糯米酒的人家更多。因為本村本鄉有一種特制的混合酒，就是把紅薯燒酒與糯米酒摻和起來，俗稱燒套湖。這種酒，甜、香，酒度低，好入口，不上頭，男女老幼都能喝。不知不覺就能讓人喝開懷了，喝舒暢了，喝多了，喝醉了。因此在春節，在勸酒風氣濃烈的本鄉，燒套湖是待客勸酒的上品。 糯米酒的釀制，離不開酒缸。這個敞口的大瓦缸，其實就是瓦水缸的縮小版，一個成人就能抱在懷里。昔日的村莊主婦，幾乎都會釀制一缸潔白噴香的糯米酒。 小時候，村前的池塘邊、田埂邊、溝渠邊、溪河邊，長著茂盛的辣蓼草，紅紅的莖，尖尖的葉，開一支支紅白相間的狗尾巴似的穗狀小花，一片片，十分鮮艷。這種草，我們也叫酒藥草，是制作酒藥的主要原料。村里主婦們常采了來，與桃樹葉、梨樹葉、藤葉等多種植物的莖葉混合在一起，搗碎，揉成雞蛋大小的灰色丸子，放滿一團箕，曬干，就是酒藥。平常收藏好了，釀酒時拿出幾粒，搗碎了，和上。 我的母親是釀制糯米酒的好手，從采草葉做酒藥，篩糯米，淘糯米，蒸糯米，和酒藥，做酒窩，裝酒缸，焐酒缸，到酒香開缸，全部流程都是她一手親歷親為。在這些工序中，做酒藥無疑是關鍵。酒藥好，酒來得快，來得好，來得香醇。拌和酒藥時也很有講究。當糯米用木甑蒸熟時，要及時從鍋子里端下來，擱在木盆上不斷淋井水冷卻，直到漏下來的水溫和不燙方好，全憑手感經驗。此時，將木甑里的糯米飯倒入大團箕，扒散開，粒粒可數，不黏，和上搗碎的酒藥粉末，及時裝入酒缸，手掌拍實，拍平，中央拍一個拳頭大的漏斗狀小坑，蓋上木蓋。若是炎熱夏天，木蓋上搭上棉絮或蓑衣即可，兩個對時，即四十八小時內，即可發酵成一缸噴香的糯米酒。在嚴寒的冬天，則必須用秕谷做一個酒窩，把焐好的酒缸埋在酒窩里，再搭上棉絮蓑衣，盡量焐蓋嚴實，以增加自然發酵的溫度，一般三五天也能釀好。母親的這一套釀糯米酒的技能，在我們家中，只有心靈手巧的二姐學會了。 剛開缸的糯米酒，潔白如玉，香氣撲鼻，母親直接用飯碗裝給我們吃，十分香甜。尤其是過年前的日子，新釀了糯米酒，又殺了家豬，母親便會用一個大瓦缽，裝一只刮洗干凈的豬前腳，舀上幾勺糯米酒，一同放入大鼎罐燜蒸，直蒸得滿屋子肉香酒香。端出來，肥嘟嘟的豬腳燜得稀爛，筷子一夾，皮開肉綻，油花花的湯里，漂滿白白的糯米酒糟，濃香誘人，饞涎欲滴。趁熱，一家人圍桌而食，爐火溫暖，碗瓢叮當，吃肉，喝湯，呼呼有聲，真是天下至味。 村人釀制的糯米酒，在炎熱盛夏的雙搶季節，也用來喂耕牛，為牛補充營養和體力。記得在生產隊時，我隔壁鄰居付和常年放牛。他比我大七八歲，我們住一個大廳屋，很玩得來。雙搶那段日子，他每天中午都要提著木桶，拿一只削成斜口的竹筒，到生產隊的谷屋成排的酒缸里舀糯米酒，提到田里，喂灌給犁田的水牛吃。每次，我們兩人總是先大快朵頤，直接用手抓了一團團的酒糟塞進嘴里，非常開心。 糯米甜酒越吃越老，酒水漸多，酒味愈濃。在夏天，老得更快，酒缸壁上，酒糟中，甚至還有酒蟲在爬動。我的父親全然不在意，舀了一搪瓷口杯，柴火上熱熱，就著母親做的簡單的菜肴，照樣喝得津津有味。 >>>更多美文：手機美文
我和我的很多朋友，都在山西農村長大，有純正的農村血統，山西陵川城北關村，就是我家，現在我母親還由我弟弟專門回鄉陪著，居住在緊鄰陵川縣人民醫院的牡丹園小區。 在我的情感深處，最是盼望的，就是農村好，農民富強，人畜興旺；相反，最失望、也最痛恨的，就是農村社會的百業凋敝，農民在自己家門口卻生活不下去，非得外出打工，以期糊口。 有意無意，考察過一些貧困山鄉，糟透了的是，在這些地方，青年人回鄉就找不到生計，一個月想掙一千塊錢，比登天還難。 這些年，不斷走進那種搬空的村子。其間如太原周邊山上的，似也不像那種純然不適宜人居的地方。走在這雞犬皆無的空街巷中，靜至窒息，悲哀之余，忽覺小時候哪個雪天來走親戚，一片遠逝的村莊圖景，漫溢于心間。 但現實是，這些村莊和她古老的歷史都將被抹去，也正在抹去。 關于鄉土的荒蕪，順帶就能舉出幾個有典型意義的村莊。 一在高平，這是詩人李杜的家鄉，具體村子叫東莊。我是十二三歲在陵川劇團時，出臺口來過這邊，不僅東莊一個村子，還有北詩的幾個村子，包括北詩。 我就覺得，這一帶特別好，人多，興旺，莊稼長勢尤其喜人，當年的北詩公社，一直是學大寨先進典型，多有人來參觀；另還像晉城（現在澤州）東四義那樣，非常干凈，愛國衛生運動十分突出，堅持很多年。 詩兄李杜夸他家鄉，還會加上計劃生育模范這一條。 前些日子，參加作家團采風屯留，途中有人提及屯留珍珠黃小米斷不亞于沁州黃，實際是本也有人拿珍珠黃當沁州黃。 采風團中，有《山西經濟日報》資深女記者王媛，她就是高平人，從小長在高平。我便和她交流：高平小米，天下第一。 當年當小演員來這北詩，也來東莊，早上吃這里的小米稠飯，是從未有過的好，這個好呀，能讓人一整天心情愉悅。 于我這個吃小米飯的人，自那以后，這四十四、五年間，是再也沒有吃到那么好的小米。 多年來我時有琢磨，想來小米達之那樣一個好的程度，在土地，在陽光雨露，在風在水還在人，如菩提成佛，一切成因具足。 在人，這里有多少？留谷種的，搖耬播種的，間苗的，施肥澆水的，看秋護秋的，收割的，切穗的，曬晾的，放在打谷場上的，趕牲口用碌碡碾場的，打場的，揚場的，把谷子收在麻袋，這之后分下糧來，對家庭還有推碾的，或是到鋼磨上去加工，這我們才能看見小米，金黃金黃，但多的時候，它的成色并不一定好，可它是小米，粒米度三關。 前年，李杜兄老父九十高齡駕鶴西游，太原這邊的朋友前去高平參加追悼活動，其中我們這一部分就坐滿了一個中巴車。 再見北詩，再見東莊，本該是最美麗的新鄉土呀，高平本身還富吧，北詩這邊又有好煤礦，四十好幾年過去了，應該變化很大呀，讓你一頭熱望，喜出望外，但是，沒有。 從車窗上望出去，路上就很見蕭條。 大家來到李杜家東莊，不是村莊有什么向好的變化，事實是多家人去樓空，村莊上下，人氣稀少，雞呀狗的，也看不到多少；傳統農業村莊的繁華盛景，如夢如泡影，留在了傳說之中。但這里，你不能說她本就在茍延殘喘，已在奄奄一息，然則她破敗了，凋零了，又確鑿無疑。 李杜詩兄，現今不再寫他的新鄉土了。他只寫《哀歌》，寫了幾十首，又幾十首。我讀他的詩常有疼痛在胸。哪怕他寫的是北京城某個過街天橋，一只停在自家陽臺上的小麻雀。 另一村子，是陽高縣一個就叫長城的山村。那是整村移民，長城村百姓移在了山下。 趙瑜老師就很想自己投資拍一部紀錄片。 而向趙瑜老師講起自家移民情況的，就是省作協后勤上的小張。 小張的父母，在下面不能忍受失去土地的空寂，老兩口子偷著回了山上。在這空長城村，又續接起放羊營生。山村中除卻空房子，什么都沒有，水要到很遠處找，電則依靠一個小太陽能，可點亮一支燈泡，充一臺手機。老兩口就在這荒棄的老長城村“特別留守”，每日里，長城上、長城下、長城內、長城外，端弄自己那一群羊；經冬而迎春，待羊羔稍長大，他們即會賣給在山下的村人，而他們用飼料再喂，幾個月后，小羊羔變大羊，變成我們今天餐桌上的催肥羊。 聽趙瑜老師講來，我都感覺是在聽哪部經書里的故事。 一個光明的尾巴。說好友武軍老板，詩人雪野老哥，詩人吳修明兄弟，還有幾個朋友，就荒蕪了的片片故園，致力于“美麗鄉村計劃”，在那些特殊的村莊里落地。這陣子，是在交城又搞起來一處，建了一座新的大院子，名義是磁窯博物館什么，弄了一段。前些時候，幾個朋友還專門過去寫字畫畫。這地方離太原并不很遠，到了交城那頭有段路不好找。今天上午我和雪野兄通話，他說在那兒又迷路了，正在找路。我說，你們這也是鉆探人員，進了塔克拉瑪干沙漠。 但是偌大空村無鄉人，仍是最大問題。這不是光炒作一些文化概念而能解決得了的。 >>>更多美文：情感驛站
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